Как не лишить себя удовольствия на диете
Если решили похудеть или просто начать придерживаться правильного питания, это не значит, что нужно исключить все «злые» углеводы. В ежедневном рационе углеводы составляют 45-65%. Сюда входят макароны, хлеб, картофель и другие крахмалистые овощи, рис, фрукты и сладости. Что именно можно есть из десертов, не боясь за фигуру, рассказывает «Ваш спорт».
1. Мороженое
Часто можно прочитать, что в любой диете мороженое — строгое табу. Однако 100 г этого десерта содержит всего 110-250 ккал. Чем больше добавок в мороженом (джем, вафли, печенье, шоколад), тем калорийнее. Наиболее диетическим считается фруктовый лёд: всего 100-150 ккал на 100 г.
Обычная порция мороженого в упаковке — 70 г. Так что не бойтесь побаловать себя в летний зной, даже если придерживаетесь строгой диеты.
2. Безе
Да, там практически один сахар и немного белка. Калорийность 100 г составляет 230-300 ккал. При этом безе — лёгкое пирожное, поэтому 100 г — это целый пакет. Чтобы побаловать себя за чаем, достаточно съесть две-три штучки. Это примерно 10-30 г.
Сделайте безе самостоятельно, чтобы исключить консерванты, ароматизаторы, красители. Готовится очень просто: взбивайте три яичных белка со стаканом сахарной пудры, пока смесь не получится густой. Затем сформируйте безе ложкой или кулинарным мешком на противне, застеленном пергаментом, и подсушите в духовке на 100 градусах.
Не забывайте, что углеводы — часть рациона, поэтому не переедайте даже «полезные» сладости.
3. Ягодный мусс
Нежный ароматный десерт, который станет отличным завершением обеда в летнюю пору. В 100 г содержится всего 160-200 ккал. Чаще всего готовится из чёрной смородины, малины, клубники, клюквы на основе манной крупы, яичных белков или молока. Сахар добавляйте по вкусу. Если ягоды и фрукты достаточно сладкие, можно вовсе обойтись без сахара.
Фрукты и ягоды — источник витаминов, в частности С.
4. Желе
Пожалуй, самый лёгкий и диетический десерт: 100 г содержит всего 50-100 ккал. Отлично, если сделано дома из фруктового сока, ягод и желатина без добавления красителей и рафинированного сахара. Можно готовить вегетарианский вариант на основе агар-агара или пектина — растительных желирующих компонентов.
Обязательно включите желе на желатине в рацион, если испытываете проблемы опорно-двигательного аппарата.
5. Запечённое яблоко
Вкусный простой десерт, который готовится в микроволновой печи или в духовке. Вырежьте сердцевину и заполните воронку сливочным маслом с сахаром, мёдом, творогом или ягодным сиропом, а сверху присыпьте корицей. Если готовите в микроволновке, запекайте 5-7 минут, в духовке — 20-30 минут на 180 градусах. В 100 г примерно 65 ккал, начинки добавляют калорийность.
Попробуйте запечь айву, грушу и тыкву.
6. Сухофрукты
Подходят для перекуса и в качестве добавки, например, в каши. Из фиников, чернослива и орешков можно приготовить домашние конфеты. Сухофрукты содержат калий, магний, железо, витамины С, А, Е, поэтому это не только вкусно, но и полезно.
Калорийность зависит от фрукта: курага — 230 ккал, изюм — 270 ккал, чернослив — 250 ккал, финики — 290 ккал. В среднем на 100 г смеси сухофруктов приходится 200-280 ккал.
Цукаты в отличие от сухофруктов готовятся в сахарном сиропе и имеют большую калорийность.
7. Зефир
Да, этот приторный десерт с большим количеством сахара тоже разрешён при диете. Главное, не увлекаться. Приготовить зефир можно дома из яблочного пюре и белков. В 100 г примерно 320 ккал. Двух штук за чаепитием вполне достаточно.
Выбирайте десерты по ГОСТу. В составе должны быть яичные белки, яблочное пюре, пектин или агар-агар, сахарная пудра.
8. Мармелад
Ближайшие «родственники» желе — фруктовая пастила и мармелад. Готовятся на основе фруктово-ягодного сока с добавлением агар-агара или пектина для застывания. Мармелад также может быть с желатином. Калорийность — 80-250 ккал на 100 г в зависимости от содержания сахара.
Пастилу можно готовить самим в сушилке для фруктов или духовке.
Источник: